کنسانتره و پوره میوه کاربرد بسیار زیادی در صنایع غذایی دارد.کنسانتره میوه عمده میوه آب آن است از ماده خارج شده و باقی مانده به صورت مایعی غلیظ و عصاره می باشد.

یکی از پوره ها که پوره میوه است از میوه هایی که میزان گوشت آن ها نسبت به آب شان بیشتر است درست شده و کاربرد بسیار زیادی در صنایع غذایی دارد.