کنسانتره  و پوره میوه کاربرد بسیار زیادی در صنایع غذایی
دارد.کنسانتره میوه عمده میوه ان آب است از ماده خارج شده و
باقی مانده به صورت مایعی غلیظ و عصاره می باشد.
یکی از پوره ها که پوره میوه است از میوه هایی که میزان
گوشت آن ها نسبت به آب شان بیشتر است درست شده و
کاربرد بسیار زیادی در صنایع غذایی دارد.